انجمن مهندسی علوم وصنایع غذایی دانشگاه سنا
رنگ ها
 
قرن هاست که به مواد غذايط و نوشابه ها رنگ اضافه می شود. قبل از اينکه روش توليد رنگ های مصنوعی در سال 1856 کشف گردد, از عصاره های طبيعي حيوانی, گياهی و معدنی استفاده می شد.
جاذبه مواد غذايي حاوی رنگ, اشتها را تحريک کرده و لذت خوردن غذا را افزايش می دهد. همچنين به سهولت می توان نشان داد که رنگ, اهميت زيادی در احساس عطر و طعم دارد. اگر رنگ و عطر و طعم در مواد غذايي با يکديگر هماهنگی نداشته باشند, به احتمال زياد فرد آزمايش کننده غذا, آن را بيشتر از طريق رنگ, مورد ارزيابی قرار خواهد داد تا عطر و طعم واقعی آن.
 
بقیه مقاله در ادامه مطلب ...
 
 


ادامه مطلب...

ارسال توسط انجمن علمی صنایع غذایی

 

برای دریافت اطلاعات در رابطه با این شرکت به ادامه مطلب مراجعه کنید .......

 

 



ادامه مطلب...

ارسال توسط انجمن علمی صنایع غذایی

 

برای دیدن آگهی استخدام در گروه صنایع غذایی شیرین عسل به ادامه مطلب مراجعه کنید...

 

 



ادامه مطلب...

ارسال توسط انجمن علمی صنایع غذایی

 

ماست در گروه لبنیات قرار دارد و گاهی مصرف آن نسبت به شیر بیشتر توصیه می شود، زیرا سیستم گوارشی بعضی افراد نسبت به قند لاکتوز موجود در شیر حساسیت دارد، ولی این لاکتوز در ماست تبدیل به اسید لاکتیک می شود و دیگر حساسیت به وجود نمی آورد. از طرف دیگر، کلسیم ماست راحت تر از شیر جذب بدن می شود، چون ph ماست پایین تر است و کلسیم در آن به صورت محلول درمی آید.ماست باکتری هایی دارد که سبب افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن می شود. این باکتری ها همچنین کلسترول خون را پایین می آورند و فشار خون را تنظیم می کنند، بنابراین ماست برای کسانی که چربی و فشار خون بالا دارند، بهترین انتخاب است. همان طور که می دانید، ماست میوه ای ترکیبی از ماست و میوه است و در واقع خواص تغذیه ای هر دو گروه را دارد. میوه ها تاثیر مثبتی روی مغز انسان می گذارند. برای مثال، تاثیر مثبت میوه بر تقویت حافظه و یادگیری سریع مطالب به اثبات رسیده است.

بقیه در ادامه مطلب ....

 

 



ادامه مطلب...

ارسال توسط انجمن علمی صنایع غذایی

 

19 - 25 اردیبهشت 91 / تهران: باشگاه انقلاب ،فرهنگسرای خاوران / 10 صبح الی 9 شب

برنامه ها:          
  • سخنرانی مقامات عالی از وزارت بهداشت، جهاد و کشاورزی، صنعت و معدن و تجارت،اتاق بازرگانی ، پیشکسوتان در افتتاحیه و اختتامیه ، حضورشخصیتها و چهره‌های ملی، هنرمندان ، ورزشکاران و...
  • برگزاری نمایشگاه در راستای معرفی توانمندی ها و نوآوری های صنایع غذایی با امکان فروش
  • ایجاد فضای سمپلینگ با تشریفات و تولیدات و اختصاص هر روز به یک نوع غذا، سالاد، سنتی ، ملل
  • برگزاری برنامه های فرهنگی ، هنری ،تفریحی،ورزشی ،اجتماعی
  • کارگاه‌های مشاوره تغذیه، آشپزی، ،پیشگیری دیابت، چاقی ، مسابقه های متنوع آشپزی و سفره‌آرایی
  • اعطای تندیس زرین برند خلاق مردمی
  • پوشش خبری و گزارش از شبکه های تلویزیونی،رادیویی،نشریات مختلف
  • پیش بینی حضور و بازدید یک میلیون نفر از بخشهای مختلف جشنواره و نمایشگاه با بستر سازی برای بازدیدکنندگانی ازکارکنان و خانواده های آنان در سازمانها و شرکتهای بزرگ وعامه مردم  و شهرهای مختلف با همکاری آژانس‌های مسافرتی در سراسر کشور جهت راه‌اندازی تورهای گردشگری
  • گفتگوی مدیران و صاحبان برند و کارشناسان آنها با مردم
  • برگزاری استیج 2 الی 3 ساعت با حضور مجریان زبده تلویزیون و رادیو، خوانندگان، ارکستر، برنامه های شاد توسط هنرمندان برجسته ، برنامه های ویژه با محوریت غذا و سلامتی،و....
  • رادیو جشنواره با برنامه های متنوع ،پخش پیامهای بازرگانی و گفتگو با صاحبان برندها و..
  • کارناوال شادی  با 10شخصیت کارتونی برگرفته از محصولات غذایی با پیام و شعر و سرود کودکانه در حوزه غذا، سلامتی ، بهداشت و ...
  • بقیه در ادامه مطلب  .....

 

 

 

 



ادامه مطلب...

ارسال توسط انجمن علمی صنایع غذایی

 

 

پنجمين جشنواره علوم و صنايع غذايي ايران 10 بهمن ماه سال جاري در تهران برگزار مي شود.

به گزارش خبرگزاري موج، بنا بر اعلام روابط عمومي انجمن علوم صنايع غذايي اين همايش از ساعت 17 الي 20 برگزار خواهد شد.
در جشنواره صنايع غذايي که به صورت سالانه برگزار مي شود و به نام جايزه علمي دکتر هدايت شهرت دارد، تنديس بنيانگذار علم غذا به برگزيدگان دانشگاه، صنعت، واحدهاي برتر صنعت غذا و بازنشستگان وزارتخانه ها اهدا خواهد شد.

بقیه در ادامه مطلب ....

 

 



ادامه مطلب...

ارسال توسط انجمن علمی صنایع غذایی

 

دانشگاه آزاد اسلامي واحد قوچان اولين همايش ملي " صنایع غذایی " را در تاريخ هاي 9و 10اسفند ماه سال جاری در این واحد برگزار مي نمايد. بدينوسيله از كليه اساتيد، دانشجويان، پژوهشگران و صاحب نظران دعوت مي گردد با ارائه مطالب علمي ارزشمند خود ما را در هرچه بهتر برگزاري اين همايش ياري نمايند.

بقیه در ادامه مطلب ...

 

 



ادامه مطلب...

ارسال توسط انجمن علمی صنایع غذایی

 

 

  

 بقیه در ادامه مطلب...

 

معاون صنایع کوچک شرکت شهرک‌های صنعتی خراسان رضوی از ارائه بسته‌بندی محصولات با همکاری کلینیک بسته‌بندی مواد غذایی ایران به واحد‌های صنعتی خدمات مشاوره کلینیکی خبر داد

مسعود مهدی‌زاده اظهار داشت: شرکت شهرک‌های صنعتی خراسان رضوی به منظور ایجاد و گسترش و همفکری و همکاری‌ها با هدف ایجاد ارتباط موثر بین صنعت و مراکز تحقیقاتی و پژوهشی؛ با کلینیک بسته‌بندی مواد غذایی ایران در راستای گسترش توان ملی در حل مشکلات و معضلات بخش صنعت و نیل به خوداتکایی ملی این تفاهمنامه همکاری را منعقد کرد.



ادامه مطلب...

ارسال توسط انجمن علمی صنایع غذایی

صفحه قبل 1 2 3 4 5 ... 9 صفحه بعد